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下面附上一則新聞讓大家了解時事
吃魚不搶鮮 日本流行熟成魚.更添韻味
近年來主打熟成牛排的餐廳及飯店如雨後春筍，而日本則是把熟成潮流繼續帶到了魚肉，將鮮魚日本奈良飯店預訂優惠熟成增加香氣與口感。連鎖迴轉壽司店更與東京大學合作，推出48小時熟成鮪魚，鮮美度比起一般魚肉高了1.4倍。更有企業與大學共同開發「熟成布」，只要包裹住魚肉放入冷藏，就能輕鬆完成熟成魚。
整塊牛肉從鮮紅變得又乾又黑，講究的老饕吃牛就是要吃這種，耗時「養」出來的熟成牛多汁味美；熟成牛成為享受主流，現在就連魚也加入熟成行列。
握壽司師傅 保野淳：「這是鹽味鯛魚，這個是醬油口味。」
看似普通的握壽司，菜單上卻寫上了不同的天數，這些日期代表的其實就是魚肉的熟成日。
握壽司師傅 保野淳：「熟成可以帶出魚肉本身的鮮味，讓味道更香濃，口感也會更軟嫩。」
在熟成牛之後，讓日本饕客魂牽夢縈的就是熟成魚了，不少泰國龜島酒店評價壽司店紛紛端上熟成魚肉，抓住消費者的胃。根據美食網調查，過去4年，賣起熟成魚的餐廳增加了3.5倍；大型連鎖迴轉壽司店更是與東京大學合作，推出48小時熟成鮪魚，讓消費者用親民的價格，吃到倍增的美味。
連鎖迴轉壽司公關 小山祐一郎：「我們認為客人能因此享受到最鮮美的魚肉。」
只不過熟成魚處理起來不比牛肉輕鬆，一般要讓生魚熟成，得先經過一系列放血手續，還必須使用特殊器具破壞神經，繁雜的過程也讓熟成魚價格很難壓低。不過，和歌山的水產加工業者與近畿大學共同研究，試圖找出更輕鬆容易的製成方法。
NHK記者：「我要品嚐一下熟成後的鯛魚。味道完全不一樣，魚香非常濃郁，越嚼越香，這就是「UMAMI」吧！」
日文裡的「UMAMI」講的是食材原有的鮮味，熟成魚之所以好吃，是因為「UMAMI」被提了出來。在熟成團隊研究之下，發現魚肉裡含有的「腺三磷酸(ATP)」，經過菌類自然發酵後，會轉變為肌苷酸，也就是「UMAMI」成份；所以讓魚肉保有越多的腺三磷酸，也就能做出越棒的熟成魚。
但是隨著魚被撈上岸後猛烈掙扎，腺澳門渡假村訂房三磷酸會跟著減少，為了不讓「UMAMI」下降，研究團隊建議，上岸後立刻將魚放進低溫水中，讓魚儘快失去活動力。但是即使保鮮做得好，靜置時間過久，仍會讓「UMAMI」的肌苷酸流失，因此研究團隊也正努力分析出最適合的熟成天數與溫度，達到有效率地大量生產，以降低價格。與此同時，也有業者產學合作，開發出方便的熟成用具。
開發人員：「這是熟成布。」
看起來平凡的紗布，其實上面佈滿了對人類無害卻能催化熟成的菌種，只要把布包裹住魚肉，放入冷藏室靜待三週，原本潔白的紗布已經長滿霉菌，熟成效果相當不錯。也有壽司店用起了熟成布，省下過去三兩天就得把魚拿進拿出地做防腐處理。
壽司店股東：「很好吃。吃起來不會水水的。」
簡便的方式也讓超市大感興趣，利用熟成布製作熟成鮪魚，大方地提供試吃。
試吃民眾：「吃不到脂肪的油膩，反而非常爽口。」
小朋友也吃得很「唰嘴」，要媽媽一買再買。
試吃民眾：「這個真的很好吃！」
隨著西方飲食對日本的影響越來越深，以及肉食主義影響，很多日本人變得不愛吃魚；現在透過便利的熟成方式，漁產業者也期待能帶動漁獲消費，讓日本人再次愛上吃魚。
載女伴離開夜店 車一發動秒被員警抓
台中一名男子帶著女伴離開夜店，一上車發動引擎，馬上被巡邏員警逮個正著，渾身酒味還辯稱說只是跟朋友聊天，警方駕駛酒測值0.55，加上先前有酒駕前科，當街押上車移折扣旅館送法辦。
男子駕著藍色轎車，正要離開夜店，員警按了幾下喇叭，示意駕駛靠邊停，因為他車開的歪七扭八，還卡在路中雙黃線。
員警vs.酒駕駕駛：「你在幹嘛啊，大哥，沒有啦，跟朋友聊個天。」
駕駛見警方攔查，一開口就先喊大哥，但該面對的還是逃不掉。
員警vs.酒駕駕駛：「你有喝酒嗎，還好還好，吹個氣看看，有啊你有喝啊，你為什麼跨越雙黃線。」
連雙黃線怎麼跨的，駕駛都回答的，結結巴巴。
員警vs.酒駕駕駛：「沒有，沒有，載個朋友，你就沒吹啊。」
酒駕被逮，就發生在台中南屯區，一間夜店門口旁邊，22日半夜3點多，林姓駕駛喝了酒，要載著女伴離場時，被警方逮個正著。
員警vs.酒駕駕駛：「沒有，我跟他真的很熟。」
酒測超標了，即使有女伴求情也沒用。
員警vs.酒駕駕駛：「你有吹，有，我剛才在旁邊看，哪有吹，吹氣，是往外吹(你不是喔)。」
大墩派出所所長葉信良：「發現駕駛是滿身酒味，那我們就對他實施酒測。」
警方說駕駛酒測值0.55，才剛上車發動引擎，馬上被附近，巡邏員警抓到，一吹發現酒測值超標，加上有酒駕前科，立馬酒店省錢訂房被押上警車，移送法辦。
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